INGREDIENTE:
- 2kg de postas de pintado
- Fio de azeite
- 5 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo de moça
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 4 col. (sopa) de azeite de dendê
- 3 tomates
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas - 1/2 litro de água
- 1 garrafa de leite de coco (400 ml)
- 150g de extrato de tomate
- ½ maço de cebolinha picado
- ½ maço de coentro picado

MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE:
01 curimba grande;
suco de 3 limões;
pimenta calabresa a gosto;
orégano a gosto;
pimenta do reino a gosto;
açafrão a gosto;
01 colher de sopa e meia de sal com alho;
01 pimentão grande cortado em rodelas;
02 cebolas cortadas em rodelas;
08 batatas ;

MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE:
1kg Peixe Traíra
02 unidade de Cebola
04 unidade de Tomate
01 maço de Cebolinha
01 maço de Salsinha
02 copos de Azeite
01 copo de Vinagre Branco
04 dentes de Alho moído
Sal

►Tamanho do copo: 0,180ml

MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE:
700 Gramas de Peixe Piau
01 Cebola Grande Cortada Em Rodelas Grossa
01 Cebola Média Picada
200 ML de Água
100 ML de Vinagre de Álcool
100 ML de Óleo de Soja
01 Colher de Café de Sal
Pimenta do Reino (À Gosto).

MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE DO PAIXE:
1 Piau ou qualquer outro peixe da sua preferência
sal a gosto
pimenta calabresa a gosto
pimenta do reino a gosto
01 limão óleo a gosto

FAROFA:
01 chicara de de farinha de mandioca
1/2 cebola roxa picada
01 tomate sem sementes picado
01 pimenta de cheiro picada
01 dente de alho picado
30 gramas de Bacon picado
limon Peper a gosto
pimenta do reino a gosto
01 colher de chá rasa de sal
papicra picante agosto
óleo ou manteiga a gosto

MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE DO PAIXE:
01 banda de tambaqui
Azeite
Orégano
Salsinha desidratada
Pimenta calabresa
Ramos de tomilho
Lemon Pepper
Pimenta do reino
Sal
Alho

VINAGRETE:
Tomate
Cebola
Canoas de Cebola
Pimentão
Sal
Vinagre
Pimenta do reino
Azeite

MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE:
04 postas de tucunaré (ou outro deixe de rio)
01 limão
02 dentes de alho, repicados
01 cebola, sem casca e cortada em quartos
01 pimenta-de-cheiro, em fatias
01 pitada de colorau
01 colher (sopa) de coentro, “rasgado”
1/2 colher (sopa) de cebolinha, “rasgada”
02 tomates, sem sementes, em quartos
1/2 pimentão, em tiras largas
02 batatas grandes, cortadas ao meio
04 ovos, cozidos
Sal e pimenta-do-reino

Tempo: 40 minutos
Utensílios e equipamentos: caldeirão

MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE:
1 peixe da sua preferência
1 sachê de extrato de tomate
1 vidro de leite de côco
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de celecta
300 GM de queijo mussarela


MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE:
FILÉ DE TILÁPIA - 800g
ALHO - 4 dentes
PIMENTA DO REINO - A gosto
SUCO DE LIMÃO - 1/2 unidade
BATATA - 4 unidades
ÓLEO ✔ CEBOLA - Uma unidade
PIMENTÃO VERDE - 1/4
LEITE DE COCO - 200ml
MOLHO DE TOMATE - 340g
REQUEIJÃO - 200g
SAL - A gosto
PIMENTA DO REITO - A gosto
CEBOLINHA - A gosto
SALSINHA - A gosto
COENTRO - A gosto
MUÇARELA - 200g
SALSINHA - A gosto

MODO DE PREPARO:
Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE:
2 Filés de Pintado Copacol
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manteiga para untar
Azeite de oliva
4 bananas-da-terra
200g de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente coloque os filés de pintado e o suco de limão, tempere em seguida com sal e pimenta. Reserve. Corte as bananas ao meio e coloque-as em uma panela com água e cozinhe até começar a soltar a casca.

Tire as cascas das bananas e coloque-as no liquidificador, acrescente o creme de leite e sal a gosto, bata bem. Reserve. Em uma forma untada com manteiga, coloque o peixe, regue com um fio de azeite e leve para assar em forno médio por 20 minutos ou até que esteja dourado. Sirva quente com o purê de banana.

► Veja modo de preparo no vídeo.

INGREDIENTE:
700 gramas de salmão
05 dentes de alho ralado
Chimi churry
Sal a gosto
01 limão

MOLHO:
400 gramas de camarão 7 barbas
Sal
Colorau
Páprica picante
Tomate cereja picado a gosto
01 xícara de palmito picado
1/2 xícara de ervilhas
Cheiro verde a gosto
05 dentes de alho
01 cebola
03 colheres de sopa de queijão cremoso

MODO DE PREPARO:
Em um refratário, corte o salmão em postas e comece colocando o alho ralado, o chimi churry, o sal, o limão espremido e deixe marinando enquanto preparamos o molho. Para o molho, coloque em uma panela 3 colheres de azeite, a cebola e o alho para dourar. Assim que estiver bem dourado, corte os tomatinhos cereja e acrescente o sal, o colorau e a páprica picante. Depois de refogar, despeje todo camarão e mexa em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Ainda em fogo baixo, acrescente as ervilhas, o palmito, o cheiro verde, e por último o requeijão a gosto. Em outra panela, coloque azeite e as postas de salmão para grelhar dos dois lados. Depois de grelhado, coloque o molho de camarão por cima das postas de salmão e finalize com salsinha e cebolinha a gosto. Eu sirvo este prato com arroz branco e uma salada de folhas, fica divino, e vocês?

►Veja modo de preparo no vídeo.